Rabu, 30 Mei 2012

Resep Terong Masak Santan


Bahan Terong Masak Santan :
3 buah terong hijau belah 2 bagian, dipotong-potong, digoreng sebentar
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Yang Di Halus:
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
2 siung bawang putih
2 cm kencur
2 cm kunyit, dibakar


Cara Memasak:
  1. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir masak hingga kental
  3. Tambahkan terong dan air asam jawa. Aduk rata. Angkat sajikan.

Selamat mencoba "Happy Cooking"

sumber : www.sajiansedap.com/

Resep Rebung Kuah Santan


Bahan - Bahan Rebung Kuah Santan:
200 gram rebung, diiris tipis
50 gram daun melinjo
50 gram kacang tanah kulit, direbus sampai empuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
8 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau, dipotong serong tebal
3 buah cabai merah, dipotong serong tebal
1 1/2 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir


Cara Memasak :

  1. Rebus santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas sampai medidih.
  2. Masukkan rebung, daun melinjo, kacang tanah, cabai merah, dan cabai hijau. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.

Selamat mencoba "Happy Cooking"

sumber : http://www.sajiansedap.com/