Sabtu, 24 Maret 2012

Resep Ayam Goreng Kecap


Bahan utama Resep Ayam goreng kecap:

~ 1 buah bawang bombai, iris
~ 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
~ 100 mili air
~ 5-7 sendok makan kecap manis
~ minyak goreng


Bumbu yang di haluskan:

~ 1 sendok teh garam
~ 5 siung bawang merah
~ lengkuas secukupnya
~ 4 siung bawang putih
~ 2 cm jahe
~ ½ sendok teh merica butiran
~ 5 buah cabai rawit merah


Cara memasak Resep Ayam goreng kecap:

Tahap 1: Goreng ayam hingga matang. Tiriskan.
Tahap 2: Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu-bumbu halus dan aduk sampai harum.
Tahap 3: Tuangkan kecap manis, aduk hingga kecap rata.
Tahap 4: Masukkan ayam goreng, dan  Kecap Manis. Aduk rata.
Tahap 5: Tambahkan sedikit air, aduk hingga semua bumbu meresap dan kuah agak kental. Sajikan.

 selamat mencoba..

sumber : http://resepmasakanindonesia.idcc.info

Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning



Bahan dasar ayam bakar bumbu kuning:
1 ekor ayam, di potong menjadi 4 bagian
1 sdm air jeruk nipis
500 ml air kelapa
500 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

Bumbu yang di haluskan:
5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit
1 cm jahe
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat ayam bakar bumbu kuning:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Didihkan air, air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, dan bumbu yang dihaluskan.
3. Masukkan potongan ayam. Masak hingga daging ayam lunak.
4. Setelah air habis, angkat ayam.
5. Siapkan panggangan, olesi minyak sayur. Bakar potongan ayam sambil balik-balik dan olesi bumbu hingga kulitnya kering dan aromanya harum. Angkat.
6. Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal.

Untuk 6 orang

sumber : http://resepmasakanindonesia.idcc.info

Kamis, 22 Maret 2012

Resep Sayur Bayam Jagung




Siapkan :
2 ikat bayam di siangi
150 gr jamur padi
Jagung manis
35 gr taoge
4 siung bawang putih, iris-iris
2 sdm saus tiram
¼ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
½ sdt penyedap, jika suka
½ sdt kaldu ayam
500 cc air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara memasak :

Panaskan minyak sayur kemudian tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air kaldu ayam. Masukkan jamur, jagung manis secukupnya, selang 3 menit lalu masukkan kembali bayam, taoge, saus tiram, lada, garam, penyedap rasa. Aduk rata, angkat dan siap di hidangkan hangat-hangat.


sumber: www.mentari.biz

Resep Ikan Bakar Kecap



Bahan-Bahan Ikan Bakar Kecap:
3 ekor ikan tilapia (kira2 600 gr)
1 btg serai, geprek
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
6 sng bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit

Cara membuat Ikan Bakar Kecap:
Iris-iris tipis di setiap sisi ikan, kemudian lumuri dgn air jeruk dan garam. Biarkan beberapa saat sampai meresap.
Sementara itu campur bumbu halus bersama minyak goreng dan kecap.
Menjelang dibakar, dgn menggunakan serai, olesi permukaan ikan dengan bumbu.
Kemudian bakar sampai matang.
Sajikan bersama sambal terasi/tomat, tempe, sesuai selera.


sumber: www.pbase.com

Selasa, 06 Maret 2012

Resep Nasi Goreng Ayam Suwir





Bahan Memasak Nasi Goreng Ayam Suwir:

  • 300 g nasi putih
  • 60 g daging ayam goreng, suwir-suwir
  • 50 g brokoli, potong menurut kuntum
  • 3 buah jamur kancing segar, potong-potong
  • 40 g wortel, potong dadu
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Nasi Goreng Ayam Suwir:

  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir kemiri, haluskan
  • 3 buah cabe merah, haluskan
  • ¼ sdt lada halus
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • ¼ sdt garam halus

Cara Membuat Nasi Goreng Ayam Suwir:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah hingga harum. Masukkan suwiran daging ayam, aduk rata.
  2. Masukkan nasi, jamur, wortel, brokoli, daun bawang, lada, kecap manis, saus tomat, garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
  3. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

Tips: sayuran bisa diganti sesuai selera. Ayam bisa diganti dengan daging sapi atau udang dan yang lainnya.

Senin, 05 Maret 2012

Tips Bikin Kentang Goreng Renyah


Kentang goreng adalah makanan ringan yang kerap dikonsumsi dengan cocolan saos sambal dan tomat. Rasanya yang asin, gurih dan renyah bisa membuat siapa saja tidak rela berhenti mengunyahnya.

Namun sayang, harga sekantung kentang goreng lumayan mahal, sementara isinya tidak cukup untuk memuaskan selera ngemil Anda bukan?

Nah, ada baiknya Anda mencoba membuat sendiri, sebab selain lebih murah, kebersihannya juga terjaga dan Anda akan lebih trampil di dapur. Berikut tips membuat kentang goreng agar renyah mirip dengan yang ada di restoran cepat saji.

  • Jenis Kentang

Pilih jenis kentang yang halus permukaan kulitnya, tidak memar dan banyak luka. Warna kentang pilih yang coklat muda segar, jangan yang kehijauan, sebab kulit kentang yang kehijauan berarti mengandung racun solanin. Besarnya cukup yang sekepal tangan orang dewasa. Jangan terlalu kecil, sebab akan merepotkan saat mengupas dan memotong.

  • Rebus Dahulu

Untuk mendapatkan kentang goreng dengan warna putih yang cantik, maka ada baiknya dilakukan proses blansir(rebus sebentar dalam air mendidih, lalu angkat). Kentang yang sudah dikupas dan dipotong, rebus dalam air mendidih selama 2 menit saja, lalu angkat, tiriskan, dan rendam dalam air dingin selama 10 menit.

  • Minyak banyak

Gunakan baru(bukan jlantah), yang cukup banyak hingga menutupi seluruh potongan kentang dalam wajan. Seringlah mengaduk kentang di wajan, agar panas merata. Gunanya juga mencegah warna menjadi coklat tua.

Pemberian perasa kentang goreng sebaiknya dilakukan setelah kentang matang. Jangan sebelum menggoreng kentang. Ini juga mempengaruhi warna kentang, agar tetap putih dan renyah.

Sabtu, 03 Maret 2012

Resep Sayur Asam


Bahan-bahan:
1 ikat kacang panjang
200 gr kacang tanah
2 bh jagung
2 bh labu siam
1 mangkok daun melinjo
1 mangkok buah melinjo
500 gr daging tetelan
3 cm lengkuas

Haluskan:
10 btr awang merah
5 siung awang putih
7 btr emiri
3 abe merah
½ sdm sam jawa
2 sdt ula merah
1 sdt erasi
garam

Cara membuat:
Daging tetelan direbus hingga empuk. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, terasi dan garam dihaluskan. Kemudian masukkan semua bumbu dalam rebusan tetelan. Setelah itu masukkan jagung, kacang tanah dan melinjo sampai empuk. Lalu masukkan labu siam,kacang panjang, dan daun melinjo. Terakhir masukkan asam jawa dan gula jawa, aduk sebentar. Angkat hidangkan.

Jumat, 02 Maret 2012

Resep Terong Bakar Kecap


bahan

  • terong ungu sedang 3 buah

bumbu

  • kecap manis 3 sdm
  • cabe rawit 4 biji
  • jeruk nipis 1 buah
  • garam secukupnya

cara memasak

  • terong ungu dipotong melebar agak tebal, lalu dibakar.
  • campur kecap manis, jeruk nipis, serta irisan cabe rawit.
  • masukkan terong ke dalam campuran kecap. lalu angkat dan hidangkan.


Resep Pindang Ikan Patin


Bahan

  • 500 gram ikan patin
  • 500 ml air

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 cm lengkuas, iris tipis
  • 2 cm kunyit, iris tipis
  • 3 cm jahe, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
  • 3 buah tomat hijau, belah empat
  • 1 mata asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula merah, iris

Cara membuat

  1. cuci ikan patin, lalu potong menjadi 5 bagian. Sisihkan.
  2. rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai mendidih.
  3. masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak di atas api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.