Rabu, 29 Februari 2012

Resep Adonan Dasar Membuat Bakso Ayam



Bahan Adonan Dasar Membuat Bakso Ayam :
  • Fillet ayam, 200 gram
  • Tepung tapioka, 40 gram
  • Es batu, 40 gram
  • Garam, 1.5 teh
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  • Bawang goreng, 2 sendok makan, haluskan
Cara membuat Adonan Dasar Membuat Bakso Ayam :
  1. Blender ayam dan es batu. Tambahkan garam dan tepung tapioka. Sisihkan.
  2. Bentuk adonan bakso bulat dan masukkan ke dalam air hangat yang telah disiapkan sebelumnya.
  3. Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam dengan air es hingga dingin.
  4. Angkat, tiriskan, sajikan.
Untuk 18 biji Bakso Ayam


Resep Perkedel Jagung



Bahan:
▪400 gr jagung manis dipipil
▪1 btr telur ayam
▪150 gr tepung beras
▪4 sdm tepung terigu
▪1 sdt garam
▪1/2 sdt ketumbar halus
▪1/2 sdt merica
▪125 ml air hangat

Bahan tumbuk kasar:
▪10 btr bawang merah
▪4 btr bawang putih

Bahan di iris halus:
▪2 btg daun bawang iris halus
▪4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja


Cara membuat:
1. Campur jagung – telur ayam – bahan tumbuk kasar – bahan iris halus – ketumbar –     garam – merica aduk rata sisihkan

2. Larutkan tepung beras – tepung terigu dan air jadi satu
tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi

3. Panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan lalu di angkat dan siap untuk dihidangkan.


Selamat Mencoba.

Resep Perkedel Kentang



Kali ini Dapur RSN akam membagikan resep cara membuat perkedel kentang yang enak, langsung aja di simak resep membuat perkedel kentangnya.

Bahan - Bahan Perkedel Kentang:
  • ½ kg kentang, dikupas
  • 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
  • 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • ¼ sdt merica putih halus
  • pala halus secukupnya
  • ½ batang daun seledri, iris halus
  • garam secukupnya
  • minyak goreng
Cara Membuat Perkedel Kentang:
  • Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang.  Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.  
  • Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan.
  • Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri.
  • Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatan-bulatan agak pipih.  Buat sampai adonan kentang habis.
  • Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.
  • Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.
Untuk 4-6 orang.

selamat mencoba. :)

Resep Nasi Goreng Udang



Pada dasarnya resep untuk membuat nasi goreng itu sangat banyak sekali dan setiap orang mempunyai ciri khasnya sendiri untuk membuat nasi goreng, dan kali ini saya akam memberikan resep nasi goreng yang patut untuk anda coba dirumah bersama keluarga tercinta, langsung aja di simak menu nasi gorengnya.

Resep Bahan Nasi Goreng :

4 piring nasi putih
200 gram udang, kupas, belah dua, garami, goreng
100 gram daging kepiting/ rajungan, rebus, tumis dengan mentega
1 dada ayam, rebus, suwir-suwir dagingnya
4 butir telur, buat mata sapi
2 sendok makan mentega
2 sendok teh puree tomat ketimun dan tomat secukupnya

Resep Bumbu Halus Nasi Goreng (dihaluskan) :

6 buah cabai merah, rebus, buang bijinya
10 buah bawang merah
1 cm terasi
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Goreng :
  1. Tumis bumbu halus dengan mentega, tuangkan 2 sendok makan air serta puree tomat. Tambahkan daging ayam, aduk rata. Masukkan nasi, masak sampai matang.
  2. Hidangkan nasi goreng dengan menaruh di atasya kepiting, udang goreng, telur mata sapi, irisan ketimun dan tomat.

Senin, 27 Februari 2012

Tips Menggoreng

Saya akan memberikan beberapa tips agar menggoreng tidak lengget di penggorengan agar anda tidak bingung.antara lain:

1. Sebelum menggoreng ambillah sepotong kunyit gosokkan di penggorengan anda kemudian  masukkan minyak goreng, biarkan panas dan gorenglah bahan makanannya dijamin pasti tidak lengket.

2. Masukkan minyak goreng ke penggorengan anda kemudian masukkan sepotong bawang merah biarkan panas dan masukkan bahan makanan yang akan digoreng,tips ini selain tidak lengket juga membuat bahan makanan yang sebelum berbau tak sedap menjadi harum.

3. Tips ini berlaku buat cumi atau sejenisnya. Biasanya ibu-ibu jika menggoreng cumi, cumi mentah sering meledak kecil dan menyipratkan minyak, agar tidak terjadi seperti itu sebelum menggoreng cumi masukan potongan-potongan cumi kedalam air panas dijamin tak akan menyipratkan minyak lagi.
SELAMAT MENCOBA.

Minggu, 26 Februari 2012

Resep Sate Ayam Praktis

gambar hanya contoh saja.


Bahan :
  • 1 buah dada ayam tanpa tulang, potong dadu sesuai selera
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu Kacang:
  • 5 sdm kacang tanah, disangrai lalu dihaluskan
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya
  • 1/2 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
Cara Membuat Daging Sate:
  1. Campur kecap manis, bawang putih yang sudah dihaluskan dan air, lalu diaduk rata
  2. Masukkan potongan ayam dadu ke dalam bumbu tsb di atas, biarkan kurang lebih 60 menit agar bumbu meresap
  3. Setelah 60 menit, tambahkan minyak ke dalam campuran daging ayam tsb, dan diaduk sampai merata. Masak di dalam wajan sampai kecoklatan
Cara Membuat Sambal Kacang:
  1. Haluskan cabe merah, bawang putih, kacang tanah, gula merah dan garam.
  2. Tambahkan air dan kecap manis ke dalamnya, lalu aduk rata
  3. Sambal kacang siap digunakan
Cara Penyajian:
Sajikan sate ayam praktis bersamaan dengan sambal kacang. Selamat mencoba

Resep Ayam Goreng Asam Manis

gambar hanya contoh saja..


Bahan - Bahan Ayam Gerang Asam Manis :

  • 1/2 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian-bersihkan
  • 1 sendok makan garam, untuk rendaman ayam
  • 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya untuk rendaman ayam
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 cm jahe, rajang halus
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • 50 ml air
  • 2 batang daun bawang, potong per 1cm sebagai taburan
  • 1 batang daun seledri, rajang halus, sebagai taburan
  • 150 ml minyak untuk menggoreng
  • 3 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Ayam Goreangan Asam Manis :

  1. rendamlah ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit
  2. Siapkan wajan lalu gorenglah ayam satu persatu hingga matang
  3. Siapkan wajan kembali lalu tumislah bawang putih dan jahe hingga harum
  4. Masukkan saus tomat dan tambahkan air, kemudian masukkan gula pasir, garam dan saus tiram lalu masak hingga kuah mengental
  5. Selanjutnya siapkan piring, letakkan ayam lalu siram saus asam manis keatasnya
  6. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri diatas ayam asam manis
  7. Sajikan selagi hangat
Selamat Mencoba..

Jumat, 24 Februari 2012

Resep Telur Masak Kecap

gambar ini hanya contoh saja.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
25 butir telur puyuh rebus
2 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1/8 sendok teh jinten
1 cm jahe


Cara Pengolahan :
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
  2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan kuah kental.

Untuk 5 porsi

Resep Telur Mata Sapi Balado

gambar ini hanya contoh saja.

Bahan Telur Mata Sapi Balado :
  • 5 btr telur ayam
  • 5 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
  • 5 siung bawang merah
  • 3 bh cabai merah
  • 4 btr kemiri
  • 1 bh tomat
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • 2 sdm minyak
Cara memasak Telur Mata Sapi Balado
  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar anti lengket, satu per satu buat telur mata sapi.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang betul.
  3. Masukkan telur mata sapi, biarkan hingga bumbu meresap. Angkat.
Untuk 5 porsi

Resep Telur Bulat Berkuah


Bahan:
          3 butir telur, rebus, belah dua. Kuning telurnya di hancurkan.
50 gr daging ayam cincang
1 sdt sagu
Garam, merica secukupnya

Pelengkap :
          Saus tomat, sambal botol secukupnya.
         
Cara Membuat Resep Telur Isi Berkuah :
1.    Kuning telur, daging ayam cincang, sagu, bumbu di satukan.
2.    Masukkan ke dalam lubang bekas kuning telur. Kukus 15 menit
3.    Hidangkan saus tomat dan sambal botol

Hasil: 3 Porsi


Resep Cumi Bakar

gambar hanya contoh saja..

Bahan - Bahan:
500 gr cumi-cumi
4 cm jahe
6 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat

Cara membuatnya:
1. Bersihkan cumi-cumi dan campur dengan bumbu halus. Biarkan selama 1 -2 jam.
2. Bakar cumi hingga matang dengan sekali-kali diolesi sisa bumbu. Hidangkan.

Resep Cumi Goreng Tepung


gambar hanya contoh saja.

Bahan-bahanya:
200 gr cumi, bersihkan kulitnya dan potong-potong membentuk ring
½ sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gr tepung roti putih kasar
Tepung terigu secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng
Saus :
2 sdm mayonaise
½ sdm saus tomat
Cara Membuat :
1. Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam dan tepung terigu.
2. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan cumi tadi ke atas tepung roti.
3. Diamkan sekitar 10 menit.
4. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan masak. Tiriskan.
5. Untuk sausnya, campurkan mayonaise dengan saus tomat.