Senin, 31 Desember 2012

Resep Gulai Telur Ayam



Bahan :

4 biji telur
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 btg serai (Digeprek)
1 kotak santan/ Bikin sendiri
Cabe Rawit (Banyaknya sesuai selera jika suka pedas banyakkan cabenya)
sedikit serbuk kunyit - untuk warna kekuningan yg disukai

Cara Memasak:


1. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit - dihaluskan
2. Tumis bahan yang dihaluskan & serai - sampai keluar aromanya
3. Masukkan santan kotak yang dicampur sedikit air supaya tidak kental dan sesuaikan selera kekentalannya.
4. Masukkan garam secukupnya, sedikit bumbu penyedap
5. Setelah mendidih masuk dan pecahkan telur - sampai telur masak
6. Aduk pelan-pelan agar telurnya tidak pecah.
7. Tunggu hingga matang dan angkat hidangkan.

PERINGATAN : gunakan api yang tidak terlalu besar supaya santan tidak pecah.

Happy cooking..




Resep Udang Bumbu Lada



Bahan:
500 g udang pancet besar
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
Saus Lada Hitam:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
30 g bawang bombay, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdt lada hitam, memarkan agak kasar
200 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  • Gunting sungut udang, sayat punggungnya dengan pisau hingga agak terbuka.
  • Lumuri dengan bawan putih, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Tiriskan.
Saus Lada Hitam:
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  • Tambahkan bumbu lainnya dan air. Didihkan.
  • Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental.
  • Masukkan udang goreng, didihkan sebentar. Angkat.
  • Sajikan hangat.
Untuk 6 orang
Happy Cooking..

sumber:http://food.detik.com/read/2011/05/10/105942/1636198/362/resep-seafood-udang-bumbu-lada

Resep Udang Chilli Prawn



Bahan:
8 ekor udang Windu ukuran sedang
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng
Bumbu:
2 sdm minyak sayur
75 g bawang Bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus cabai botolan
2 buah tomat merah, parut
1 sdt tomat pasta
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
1 butir telur ayam, kocok
Pelengkap:
Daun ketumbar
Daun bawang iris halus


Cara membuat:

  • Gunting kaki udang dan sungutnya. Belah punggung udang.
  • Lumuri udang dengan bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan sebentar.
  • Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  • Bumbu: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan bahan lainnya, kecuali telur, didihkan.
  • Masukkan udang goreng, aduk hingga rata.
  • Tuangi telur kocok, aduk hingga matang dan berserabut.
  • Angkat, taburi bahan Pelengkap.
  • Sajikan hangat.
Untuk 4 orang


Happy Cooking.

sumber:http://food.detik.com/read/2010/06/22/084913/1383384/362/resep-udang-chilli-prawn 

Minggu, 18 November 2012

Resep Ikan Mas Goreng Kecap

Bahan Yang Dibutuhkan
  • 4 ekor ikan mas, bersihkan
  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdm garam
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 butir bawang bombay, iris tipis
  • 100 ml air
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt bubuk merica
  • 6 sdm kecap manis
  • ½ sdt penyedap, bila suka
  • 2 batang daun bawang, potong-potong 1 ㎝;
Cara Pembuatan
  • Bersihkan ikan mas lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum. Masukkan air, garam, merica, kecap manis, penyedap, dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
  • Angkat tumisan, lalu siramkan ke atas ikan mas goreng.
Semoga bermanfat..
sumberny

Resep Ikan Tenggiri Goreng Asam

Bahan Yang Dibutuhkan
  • 1 ekor ikan tenggiri, ukuran sedang
  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdm garam
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
  • 1 batang serai memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 3 ㎝; jahe, memarkan
  • 3 ㎝; lengkuas, memarkan
  • 100 ml air
  • ½ sdt penyedap, bila suka
  • 1 sdm air asam
Bumbu Dihaluskan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat merah
  • ½ sdt merica butir
  • 1 sdt garam
Cara Pembuatan
  • Bersihkan ikan tenggiri lalu potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum dan matang. Tambahkan air, penyedap, dan air asam. Biarkan sampai mendidih.
  • Masukkan ikan tenggiri goreng. Aduk dan masak sebentar sampai bumbu meresap.
Semoga bermanfaat..
sumbernya

Resep Cumi Tumis Cabe Hijau

Bahan
1/2 kilogram Cumi segar, lepaskan bagian kepala, buang tintanya,
cuci bersih, potong2 melebar sambil potong2 sedikit bagian daging putihnya

4-5 siung bawang merah, iris tipis2
3 siung bawang putih, iris tipis2
1 ruas jari Lengkuas, iris tipis
1 lembar daun salam, potong jadi dua
2 biji Cabe Hijau, iris menyerong
1 biji Cabe Merah, iris menyerong
6 biji Cabe rawit, iris menyerong [saya pakai sekitar 12 cabai rawit]
1 bh tomat, iris memanjang
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm Minyak Goreng/minyak sayur
1 sdt Saos Raja Rasa (bila tidak ada , ganti tambahkan jumlah garam sedikit)
1 sdt Kecap Asin
1/8 sdt Garam Halus
1/4 sdt Gula Pasir [saya nggak pakai]
1/2 sdt Kecap manis


Cara Memasak :

1. Kucuri daging cumi dengan air jeruk nipis, sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bw.merah & bw. putih, hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, aduk rata tumis hingga harum.
3. Beri kecap asin, saos raja raja, kecap manis, aduk rata
4. Besarkan api, masukkan daging cumi-cumi, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam halus, aduk rata. Cicipi tingkat keasinan dan manisnya.


Semoga bermanfaat..

sumbernya


Jumat, 16 November 2012

Resep Tumis Kangkung


BAHAN
- 3 ikat kangkung, buang akar, potong-potong
- 10 btr telur puyuh rebus
- 3 bh cabai merah, iris serong
- 1 bks SAORI® Saus Tiram
- 75 ml air
- 3 sdm minyak
CARA MASAK
- Potong-potong cabai dan kangkung.
- Tumis cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung, telur puyuh, dan air.
- Tambahkan SAORI® Saus Tiram, aduk rata, masak hingga matang, angkat dan sajikan.

sumbernya

Resep Tumis Pare

BAHAN
- 2 bh pare, belah 2, buang biji, iris-iris
- 100 g ikan asin jambal, potong dadu
- 3 bh cabai merah besar, iris serong
- 5 bh cabai rawit merah, iris serong
- 1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)
- 3 sdt garam
- 100 ml air
- 5 sdm minyak goreng
CARA MASAK
1. Pare, belah 2, buang biji, iris-iris. Cabai, iris serong. Ikan asin jambal, potong-potong.
2. Campur pare dengan garam, remas-remas, tambahkan air, diamkan, tiriskan.
3. Tumis ikan jambal dan cabai. Masukkan pare, aduk rata.
4. Tambahkan air dan Masako Rasa Ayam, masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Untuk mengurangi rasa pahit dari parenya baca posting dapur rsn disini klik aja..

sumbernya

Resep Gulai Daun Ubi/Singkong

BAHAN
- 3 ikat daun singkong, petik, rebus
- 50 gr ikan teri medan, cuci bersih
- 8 bh cabai merah, haluskan
- 2 btg serai, memarkan
- 2 sdm kari bubuk
- 1 bks Masako Rasa Sapi (7,5 g)
- 200 ml santan
- 500 ml air
CARA MASAK
1. Cabai, haluskan. Serai, memarkan. Daun singkong, petik, rebus hingga layu, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan cabai halus, serai, kari bubuk, nyalakan api, aduk rata, lalu masukkan ikan teri.
3. Masukkan air, santan, daun singkong dan Masako, masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

sumbernya

Resep Telur Dadar Hijau


BAHAN
- 8 btr telur, kocok lepas
- 50 g kacang polong siap pakai
- 1 bh bawang bombay, cincang
- 1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)
- 3 sdm minyak goreng
CARA MASAK
1. Cincang halus bawang bombay, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan kacang polong, hingga layu.
3. Masukkan tumisan ke dalam kocokan telur, tambahkan Masako, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam wajan, aduk hingga setengah matang, tutup dan masak dengan api kecil hingga matang, angkat. Potong-potong dan sajikan dengan saus (sesuai selera).

sumbernya

Resep Plecing Kangkung

BAHAN
- 2 ikat kangkung, potong-potong, rebus
- 75 g tauge, seduh dengan air panas
- 6 sdm minyak goreng, panaskan
- 1 bh jeruk limau
- 1 sdt garam
- AJI-NO-MOTO secukupnya

Bumbu halus :
- 5 bh cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 3 bh cabai rawit
- 5 btr kemiri, sangrai
- 2 sdm terasi, bakar
CARA MASAK
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kemiri, dan terasi dengan air.
2. Rebus kangkung hingga layu, angkat dan tiriskan. Seduh tauge, tiriskan. Sisihkan.
3. Campur bumbu halus dengan garam, air jeruk, dan AJI-NO-MOTO, sisihkan. Panaskan minyak goreng.
4. Tuangkan minyak ke campuran bumbu, aduk rata. Siramkan bumbu ke atas kangkung dan tauge. Sajikan.

sumbernya

Resep Terong Kuah Siram

BAHAN
2 bh terong ungu, belah dua
1 bh wortel
2 bh cabai hijau
100 g daging ayam cincang
1 siung bawang putih
3 cm jahe
6 sdm SAORI® Saus Tiram
100 ml minyak goreng
2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 30 ml air
CARA MASAK
1. Potong-potong terong, wortel, dan cabai hijau. Cincang bawang putih dan jahe.
2. Goreng terong hingga setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe, masukkan wortel dan daging ayam, masak hingga matang.
4. Masukkan cabai, terong, dan SAORI® Saus Tiram, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental, angkat, dan sajikan.

sumbernya

Resep Perkedel Bayam

sumbernya 

Rabu, 14 November 2012

Cara Mengurangi Rasa Pahit Pare

Buah pare termasuk jenis sayur yang disukai banyak orang walaupun rasanya pahit.  Tetapi ada cara untuk menghilangkan rasa pahit yang sangat, walaupun tidak hilang sama sekali pahitnya, karena itu memang khasnya pare.

Untuk menghilangkan rasa pahit pare, pertama-tama bersihkan/ buang biji pare. Iris tipis-tipis, kemudian taburi dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh gula. Remas-remas hingga pare lemas/ layu, diamkan beberapa saat (kurang lebih 2 menit). Cuci bersih pare dan tiriskan. Pare siap dimasak sesuai selera.


Resep Semur Jengkol Pedas Kering

JENGKOL, bagi penyukanya, akan sangat menarik bila diolah dalam beragam menu. Anda kah salah satunya? Anda pasti akan dibuat penasaran dengan menu berikut.

Bahan-bahan:500 gram jengkol, rendam dalam air dingin selama 3 hari (ganti airnya setiap hari), rebus selama 15 menit, tiriskan, memarkan
6 butir bawang merah, iris halus
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
10 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt pala bubuk
800 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:1. Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan jengkol, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai jengkol terbalut kecap.
4. Tuang air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mengering.

Resep disarikan dari buku Bango Cita Rasa Nusantara; Koleksi Resep Semur
sumber : http://www.okefood.com/read/2012/11/09/307/716234/semur-jengkol-pedas-kering

Mi Klorofil, Solusi Anak Benci Sayuran


BOGOR - Anda merasa susah membiasakan anak suka makan sayuran? Anak-anak memang susah mengonsumsi sayuran hingga harus "disembunyikan" dalam menu favoritnya, termasuk mi.

Seorang petani di Bogor, Jawa Barat, menciptakan Mi Klorofil. Mi yang dibuat dari sayuran hijau, seperti sawi, ini selain alami juga kaya gizi. Yang terpenting, anak-anak suka mengonsumsinya.

Ternyata, membuat mi sendiri cukup mudah. Tepung terigu dicampur dengan sedikit air untuk membuat adonan kental. Setelah jadi, adonan lalu dicetak dengan peralatan membuat mi. Membuat Mi Klorofil atau lebh dikenal dengan Mi Hijau ternyata juga cukup mudah.

Sujimin, petani asal Taman Sari Kabupaten Bogor, mempelopori usaha rumahan membuat Mi Klorofil dari bahan sayuran yang ada di sekitar rumah, seperti daun singkong, sawi, maupun ceisin. Kali ini, Sujimin membuat Mi Hijau dari bahan sawi yang sangat mudah ditemukan karena kawasan Taman Sari merupakan salah satu lumbung sayuran penyuplai Kota Bogor dan Jakarta.

Awalnya, sawi dicuci lalu dipotong-potong kecil agar bisa dihaluskan dengan blender. Tambahkan dengan sedikit air, nah, cairan inilah yang kemudian dipakai sebagai bahan pembuat mi, ditambahkan ke adonan tepung terigu, lalu diaduk. Setelah merata dan kental, adonan siap dicetak menjadi mi dengan bantuan alat pencetak mi. Setelah dimasak selama lima menit, mi siap dicampur dengan bumbu yang terbuat dari kacang, kecap, dan saus.

Mi Klorofil sangat cocok disajikan kepada anak-anak, terutama yang membenci sayuran karena sayuran sudah dicampur langsung dalam mi. Keunggulannya tentu banyak, selain kaya unsur vitamin dan klorofil, mi buatan sendiri tentu lebih higienis dan tanpa pengawet seperti halnya mi instan

sumber : http://www.okefood.com/read/2012/11/13/488/717680/mi-klorofil-solusi-anak-benci-sayuran

Resep Sambal Goreng Udang Pare




Bahan:
200 gr udang, kupas kulitnya
6 buah pare, buang biji, iris tipis, remas dengan garam, bilas, tiriskan
Rebus sebentar dengan garam
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
150 ml santan kental.

Bumbu:
5 buah bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah, iris tipis
2 buah cabai hijau, iris tipis
½ sdt gula pasir
4 sdm minyak goreng
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
- Masukkan udang dan pare, aduk rata.
- Tuangi santan. Aduk rata.
- Masak hingga matang. Angkat.

Selamat mencoba..

sumber :http://www.okefood.com/read/2010/07/05/310/349765/sambal-goreng-udang-pare

Kamis, 08 November 2012

Resep Sup Sayuran


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram wortel, potong bulat 1 cm
100 gram kembang kol, potong perkuntum
4 buah jamur kuping kering, seduh, iris kasar
10 buah buncis, siangi, potong 3 cm
8 buah bakso ikan, potong 2 bagian
1 lembar kembang tahu, rendam, potong – potong
1 buah tomat, potong–potong
2 tangkai daun seledri, ikat
5 siung bawang putih, goreng, memarkan
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan garam
1/2 sednok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2.500 ml kaldu ayam
2 batang daun bawang, iris kasar

Cara membuat:
  1. Rebus kaldu ayam bersama daun seledri, dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan wortel, kembang kol, jamur kuping dan buncis. Masak sampai setengah layu.
  3. Tambahkan bakso ikan, kembang tahu, tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang.
  4. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 8 porsi
Selamat mencoba..

sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/16993/sup-sayuran-bening

Resep Sayur Bening Bayam Dan Jagung






Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ikat ( 300 gram) bayam
3 buah (500 gram) jagung manis muda, dipotong-potong
1 buah wortel, diiris serong
4 buah bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm kencur, diiris-iris
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2.000 ml air


Cara Pengolahan :
  1. Rebus bawang merah, daun salam, dan kencur sampai harum.
  2. Masukkan jagung. Rebus sampai matang. Tambahkan wortel, garam, dan gula merah. Aduk rata.
  3. Masukkan bayam. Masak sampai matang. Taburkan bawang merah goreng.
Untuk 7 porsi

Selamat mencoba,, :)

sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/2710/sayur-bening-bayam-jagung-muda

Kamis, 11 Oktober 2012

Manfaat Buah Matoa..

Buah matoa , buah khas dari daerah Papua kini mulai menjadi kegemaran banyak orang. Rasanya yang manis, legit dan sedikit aroma durian yang tercium saat menyantapnya membuat banyak orang menyukai nya. Penampilannya yang perpaduan antara kelengkeng dan rambutan itu pun menjadi daya tarik tersendiri.
Selain cita rasanya yang enak tersebut, tentunya buah matoa juga memiliki beberapa manfaat. Manfaat buah matoa didapat dari kandungan nutrisi nya misalnya Vit C yang terkandung didalamnya yang bermanfaat sebagai antioksidan, baik untuk kesehatan kulit dan kesehatan secara menyeluruh. Kandungan gula buah dan air yang terkandung dalam buah matoa juga merupakan zat nutrisi yang dapat kita manfaatkan.

Semoga bermanfaat.
sumber:http://berandawanita.com/info-wanita/manfaat-buah-matoa/ 

Mengenal Buah Matoa Lebih Dekat

Matoa (Pometia pinnata) merupakan tanaman buah khas Papua, tergolong pohon besar dengan tinggi rata-rata 18 meter dengan diameter rata-rata maksimum 100 cm. Umumnya berbuah sekali dalam setahun. Berbunga pada bulan Juli sampai Oktober dan berbuah 3 atau 4 bulan kemudian.
Penyebaran buah matoa di Papua hampir terdapat di seluruh wilayah dataran rendah hingga ketinggian ± 1200 m dpl. Tumbuh baik pada daerah yang kondisi tanahnya kering (tidak tergenang) dengan lapisan tanah yang tebal. Iklim yang dibutuhkan untuk pertumbuhan yang baik adalah iklim dengan curah hujan yang tinggi (>1200 mm/tahun).
Di Papua dikenal 2 (dua) jenis matoa, yaitu Matoa Kelapa dan Matoa Papeda. Ciri yang membedakan keduanya adalah terdapat pada tekstur buahnya, Matoa Kelapa dicirikan oleh daging buah yang kenyal dan nglotok seperti rambutan aceh, diameter buah 2,2-2,9 cm dan diameter biji 1,25-1,40 cm. Sedangkan Matoa Papeda dicirikan oleh daging buahnya yang agak lembek dan lengket dengan diamater buah 1,4-2,0 cm. Dilihat dari jenis warna buahnya, baik Matoa Kelapa mapun Matoa Papeda dapat dibedakan menjadi tiga jenis yaitu matoa merah, kuning, dan hijau. Ciri pembeda tersebut sebagaimana disajikan pada tabel berikut:
 

Jenis
Parameter Pembeda
Warna Kulit Buah
Daun
Warna Bunga
Matoa Hijau
Hijau
Lebar, tebal, hijau tua
Coklat
Matoa Kuning
Kuning
Memanjang, kurang tebal, hijau muda
Kuning
Matoa Merah
Merah
Agak bulat/oval, tipis, hijau kekuningan
Coklat
Buah matoa dapat dikonsumsi segar. Cita rasa buah ini sangat khas seperti rasa rambutan bercampur dengan lengkeng dan sedikit rasa durian. Karena rasa dan aroma yang dikandungnya membuat matoa memiliki nilai ekonomi penting bagi masyarakat Papua. Harga jual rata-rata mencapai Rp. 20.000/kg bahkan sering lebih dan tidak pernah murah, buah ini banyak dipesan peminat di luar Papua sebagai oleh-oleh. Bila sedang musim buah matoa banyak dijual di pasar-pasar, pedagang kaki lima, maupun dijual di tepi jalan. Buah matoa mempunyai kulit buah relatif tebal dan keras sehingga dapat tahan lama jika disimpan yaitu bisa disimpan hingga 1 minggu tanpa perlakuan pengawetan dan jika disimpan dalam suhu 5-10oC buah matoa dapat dipertahankan hingga 20 hari. Tanaman matoa dapat diperbanyak dengan menggunakan biji, cangkok, stek maupun sambung. Pada perbanyakan dengan biji sebaiknya terlebih dahulu disemaikan dalam polybag dan jika sudah cukup kuat dapat dilakukan pemindahan ke lapangan/kebun. Jarak tanam yang umum adalah 8 sampai 12 meter (Atq). 

Semoga bermanfaat..

sumber: http://papuabarat.litbang.deptan.go.id/ind/index.php?option=com_content&view=article&id=2:mengenal-buah-matoa-lebih-dekat&catid=4:info-aktual&Itemid=5

Cara Menanam Kangkung Cabut

Apabila anda dirumah mempunyai lahan pekarangan yang agak luas, bisa anda manfaatkan untuk berkebun ala kadarnya sekalian untuk mengisi kesibukan dirumah dan kebutuhan sayuran dirumah anda .

Pertama anda cangkuli tanahnya sedalam 30cm seluas lahan yang anda punya dipekarangan, setelah anda selesai mencangkuli lahan, sekarang buatlah guludan atau bedengan yang lebarnya kira-kira 1 x 4 m setinggi 40cm .
Tapi sebelum anda membuat guludan atau bedengan ada baiknya tanah yang sudah selesai dicangkul diberi pupuk kandang dan kapur pertanian, supaya tanah tidak masam unsur haranya dan membuat tanah menjadi lebih subur .

Setelah dibuat bedengan ada baiknya tanah dibiarkan atau didiamkan barang sehari atau tiga hari saja, untuk memberi waktu pada tanah untuk memperbaiki unsur-unsur yang ada didalamnya, setelah itu anda pun bisa memulai dengan menanamnya dengan jarak tanam kearah memanjang 10cm atau lebih rapat lagi 5cm .
Dan jarak tanam arah melebar 20cm, pada setiap lubang tanam dapat diisi dengan 5 biji kangkung itu sudah cukup rapat apabila biji kangkung itu tumbuh subur .

Pada usia 3 – 5 hari sejak biji kangkung itu ditanam kedalam tanah maka mulailah bermunculan tunas-tunas kecambah kangkung dan dari sini dapat anda hitung untuk waktu panennya kira-kira pohon kangkung itu sudah berumur 35 – 40 hari dan selama itu pula anda harus rajin menyiram kecambah kangkung itu dipagi hari dan sore hari.

Memupuknya anda cukup dengan pupuk cair saja yang dapat dicampur dengan air dan langsung disiramkan ketanah diarea lahan kangkung, pemupukan cukup dilakukan 1-2 kali saja sedangkan hama yang suka mengganggu petani kangkung adalah ulat daun, kepik dan hewan ternak .

Bila kangkung sudah mencapai umur 35-40 hari anda dapat memanennya dengan cara dicabut bersama dengan akar-akarnya, dan apabila anda mau menanam kembali mulai lagi dari awal...

Semoga bermanfaat..
sumber :http://bibit-unggul-online.blogspot.com/2012/07/cara-menanam-kangkung-cabut.html 

Sabtu, 16 Juni 2012

Resep Sup Tahu


BAHAN
5bh tahu putih
100g brokoli dan wortel
3siung bawang putih
50g jamur kuping
750g air
1 ½ sdm garam
½ sdt merica bubuk
1sdm gula
1sdt AJI-NO-MOTO®
5sdm minyak goreng

PELENGKAP:
Irisan cabai rawit merah

CARA MASAK
1. Memarkan bawang putih, potong-potong brokoli dan wortel, jamur kuping, dan tahu.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air, didihkan.
3. Masukkan brokoli, tahu, jamur, garam, gula, merica bubuk, dan
AJI-NO-MOTO®.
4. Masak hingga matang, sajikan.


Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
sumber : dapur umami

Rabu, 30 Mei 2012

Resep Terong Masak Santan


Bahan Terong Masak Santan :
3 buah terong hijau belah 2 bagian, dipotong-potong, digoreng sebentar
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Yang Di Halus:
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
2 siung bawang putih
2 cm kencur
2 cm kunyit, dibakar


Cara Memasak:
  1. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir masak hingga kental
  3. Tambahkan terong dan air asam jawa. Aduk rata. Angkat sajikan.

Selamat mencoba "Happy Cooking"

sumber : www.sajiansedap.com/

Resep Rebung Kuah Santan


Bahan - Bahan Rebung Kuah Santan:
200 gram rebung, diiris tipis
50 gram daun melinjo
50 gram kacang tanah kulit, direbus sampai empuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
8 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau, dipotong serong tebal
3 buah cabai merah, dipotong serong tebal
1 1/2 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir


Cara Memasak :

  1. Rebus santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas sampai medidih.
  2. Masukkan rebung, daun melinjo, kacang tanah, cabai merah, dan cabai hijau. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.

Selamat mencoba "Happy Cooking"

sumber : http://www.sajiansedap.com/

Rabu, 11 April 2012

Resep Udang Asam Manis



Bahan-Bahan Udang Asam Manis.

300 gr udang ukuran sedang
1/2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, geprek
1/2 butir bawang bombay, iris melintang
1 batang daun bawang, potong kasar
3 sdm saus tomat (bisa ditambah saus sambal kalo ingin pedas)
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kecap inggris
minyak goreng untuk menumis secukupnya.





Cara Membuat Udang Asam Manis.

1. Baluri udang dengan air jeruk nipis. diamkan 5 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum (api besar)
3. Masukkan udang, aduk cepat hingga udang berubah warna.
4. Masukkan saus tomat, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kecap inggris. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat, segera hidangkan.


Selamat Mencoba & Semoga Bermanfaat.
sumber :.hidupgaya.com

Resep Udang Saus Tiram




Bahan-Bahan Udang Saus Tiram:
  • 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
  • 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
  • 1 genggam Kacang Kapri (potong - potong)
  • 80 ml Air
  • Minyak untuk menumis
Bumbu  Udang Saus Tiram:
  • 1 sdm Saus Tomat
  • 2 sdm Saus Sambal
  • 1 ruas Jahe (diiris tipis)
  • 3 sdm Saus Tiram
  • Merica dan Garam secukupnya
Cara Memasak Udang Saus Tiram:
- Bawang bombay ditumis hingga layu.
- Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
- Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
- Masak sampai agak kental.
- Angkat dan sajikan hangat.



Selamat mencoba & Semoga bermanfaat.
sumber : resepmasakanku.com

Senin, 09 April 2012

Khasiat Bawang Merah Untuk Berbagai Penyakit









Khasiat bawang merah sejak lama telah diketahui oleh masyarakat. Bawang merah yang memiliki nama latin Allium cepa L adalah sejenis tanaman yang diguakan sebagai bmbu dalam berbagai jenis masakan Asia ataupun masakan Nusantara. Bawang merah atau yang lebih dikenal dengan nama brambang dalam bahasa jawa ini adalah sejenis tanaman yang hidup pada dataran rendah sampai dengan ketinggian 1500 m dpl. Bagian tanaman yang paling banyak dimanfaatkan adalah bagian umbinya. Bawang merah biasanya diolah dengan menghaluskanya kemudian mencampurnya kedalam masakan atau bisa juga dipotong kemudian digoreng.
Khasiat bawang merah sejak lama telah digunakan sebagai pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti untuk mengobati cacingan, wasir serta untuk menghilangkan mata ikan pada kaki. Selain itu bawang merah juga biasanya digunakan untuk mengolesi tubuh bayi ketika masuk angin ataupun demam. Khasiat bawang merah telah banyak dibuktikan secara empiris, meskipun sebagian besar orang belum mengetahui kandungan dari bawang merah yang membuatnya mampu digunakan sebagai tanaman obat.
Khasiat Bawang Merah Untuk Kesehatan
Bawang merah ternyata bisa digunakan untuk mengobati berbagai penyakit kronis seperti diabetes militus, wasir, pembunuh bakteri dan anti radang, mencegah TBC dan menyembuhkan radang paru-paru. Khasiat bawang merah juga telah dibuktikan melalui uji klinis maupu cek laboratorium mengenai kandungan yang dimiliki oleh bawang merah. Manfaat bawang merah yang selama ini dikenal hanya sebagai bumbu masakan ternyata memiliki manfaat lain yang luar biasa dalam bidang pengobatan. Bawang merah atau yang lebih dikenal degan brambang juga efektif untuk mengencerkan dahak yang menyebabkan batuk.


Kandungan Bawang Merah
Manfaat bawang merah yang sangat banyak bagi kesehatan ataupun pengobatan disebabkan karena bawang merah memiliki kandungan senyawa seperti Minyak atsiri, sikloaliin, metilaliin, dihidroaliin, flavonglikosida, kuersetin, saponin, peptide, fitohormon, vitamin, zat pati. Saponin adalah salah satu zat yang berfungsi untuk mengencerkan dahak ketika anda batuk. Sedangkan peptida berfungsi menurunkan kadar gula dalam darah. Kadungan minyak atsiri pada bawang merah berfungsi untuk melancarkan perderan darah dan berbagai manfaat lainya.
Semoga bermanfaat.

sumber : kesehatan123.com

22 KHASIAT BAWANG PUTIH



1. Menghambat kemerosotan otak dan sistem kekebalan
2. Membantu menghambat proses penuaan. Menghambat pertumbuhan sel kanker.
3. Dengan mengkonsumsi bawang putih, resiko terkena kanker dapat dikurangi.
4. Bawang putih yang dikonsumsi secara rutin dalam jangka waktu tertentu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
5. Zat anti-kolesterol dalam bawang putih yang bernama ajoene menolong mencegah penggumpalan darah.
6. Bawang putih dapat membantu meredakan stress, kecemasan, dan depresi.
7. Dengan efek yang lebih lembut. Bawang putih mengandung vitamin A.
8. Bawang putih mengandung vitamin B.
9. Bawang putih mengandung vitamin C.
10. Bawang putih mengandung  kalsium.
11. Bawang putih mengandung potasium
12. Bawang putih mengandung  antioksidan. Bawang putih mengandung karoten dan selenium
13.  Mengonsumsi 2-3 siung bawang putih sehari, akan menghindarkan dari kemungkinan berpenyakit jantung.

14.  Menyembuhkan tekanan darah tinggi

15.  Meringankan tukak lambung

16.  Menurunkan kolesterol dalam darah

17.  Meningkatkan insulin darah bagi penderita diabetes.

18.  Melumpuhkan radikal bebas yang mengganggu sistem kekebalan tubuh

19.  Bermanfaat sebagai penawar racun (detoxifier) yang melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit.

20.  Membantu menambahkan nafsu makan apabila dimakan mentah

21.  Menjaga stamina tubuh

22.  Mengandung khasiat antimikroba, antitrombotik, hipolipidemik, antiarthritis, hipoglikemik, dan juga memiliki antivitas sebagai antitumor.
Namun seberapapun khasiatnya sebuah obat, jika tidak dimbangi dengan pola hidup sehat semua itu sia-sia .

Semoga bermanfaat.
sumber : kabarinews.com

Resep Ayam Goreng Bogor



Bahan Utama Dalam Membuat Ayam Goreng Bogor:

~ 2 cm lengkuas, memarkan
~ 1 ekor ayam jantan(ayam kampung) potong jadi 4 bagian
~ 2 batang serai, memarkan
~ 2 lembar daun salam
~ 600 ml air

Bumbu Yang Dihaluskan:
~ 1 sendok teh garam
~ 4 siung bawang putih
~ 1 cm jahe
~ 2 butir bawang merah
~ ½ sendok teh merica butiran
~ 3 butir kemiri
~ 2 cm kunyit


Cara Membuat Ayam Goreng Bogor:
1. Taruh potongan ayam dalam panci.
2. Beri Bumbu Halus, air, salam, serai dan lengkuas.
3. Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk.
4. Angkat ayam,lalu
5. Goreng Ayam dalam minyak panas hingga kering.
6. Angkat dan tiriskan.
Untuk 4 potong Ayam Goreng Bogor.
Catatan: Anda bisa memodifikasi resep ayam goreng bogor ini terutama banyaknya bumbu sesuai dengan selera Anda.

Semoga bermanfaat.
Salam cooking happy hehe
sumber : masakan indonesia.

Jumat, 06 April 2012

Resep Ayam Masak Merah



Bahan Ayam Masak Merah :
  • Pangkal sayap ayam, 6 potong
  • Kacang polong, 3 sendok makan
  • Minyak goreng, 750 ml
  • Air kaldu ayam, 400 ml
  • Minyak wijen, 2 sendok teh
Bumbu Ayam Masak Merah :
  • Bawang putih, 3 siung, cincang
  • Cabai merah, 3 buah, giling
  • Saus tomat, 3 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, 1 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Minyak wijen, 2 sendok teh
Cara membuat Ayam Masak Merah :
  1. Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
  3. Tambahkan bumbu yang lain kecuali minyak wijen, aduk rata.
  4. Tambahkan ayam, aduk rata.
  5. Tuang air kaldu, masak hingga bumbu meresap dan air habis.
  6. Tambahkan kacang polong dan minyak wijen, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 3 porsi

Selamat mencoba. Happy Cooking.

sumber : resepmasakanindonesia.info

Sabtu, 24 Maret 2012

Resep Ayam Goreng Kecap


Bahan utama Resep Ayam goreng kecap:

~ 1 buah bawang bombai, iris
~ 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
~ 100 mili air
~ 5-7 sendok makan kecap manis
~ minyak goreng


Bumbu yang di haluskan:

~ 1 sendok teh garam
~ 5 siung bawang merah
~ lengkuas secukupnya
~ 4 siung bawang putih
~ 2 cm jahe
~ ½ sendok teh merica butiran
~ 5 buah cabai rawit merah


Cara memasak Resep Ayam goreng kecap:

Tahap 1: Goreng ayam hingga matang. Tiriskan.
Tahap 2: Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu-bumbu halus dan aduk sampai harum.
Tahap 3: Tuangkan kecap manis, aduk hingga kecap rata.
Tahap 4: Masukkan ayam goreng, dan  Kecap Manis. Aduk rata.
Tahap 5: Tambahkan sedikit air, aduk hingga semua bumbu meresap dan kuah agak kental. Sajikan.

 selamat mencoba..

sumber : http://resepmasakanindonesia.idcc.info

Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning



Bahan dasar ayam bakar bumbu kuning:
1 ekor ayam, di potong menjadi 4 bagian
1 sdm air jeruk nipis
500 ml air kelapa
500 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

Bumbu yang di haluskan:
5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit
1 cm jahe
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat ayam bakar bumbu kuning:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Didihkan air, air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, dan bumbu yang dihaluskan.
3. Masukkan potongan ayam. Masak hingga daging ayam lunak.
4. Setelah air habis, angkat ayam.
5. Siapkan panggangan, olesi minyak sayur. Bakar potongan ayam sambil balik-balik dan olesi bumbu hingga kulitnya kering dan aromanya harum. Angkat.
6. Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal.

Untuk 6 orang

sumber : http://resepmasakanindonesia.idcc.info

Kamis, 22 Maret 2012

Resep Sayur Bayam Jagung




Siapkan :
2 ikat bayam di siangi
150 gr jamur padi
Jagung manis
35 gr taoge
4 siung bawang putih, iris-iris
2 sdm saus tiram
¼ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
½ sdt penyedap, jika suka
½ sdt kaldu ayam
500 cc air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara memasak :

Panaskan minyak sayur kemudian tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air kaldu ayam. Masukkan jamur, jagung manis secukupnya, selang 3 menit lalu masukkan kembali bayam, taoge, saus tiram, lada, garam, penyedap rasa. Aduk rata, angkat dan siap di hidangkan hangat-hangat.


sumber: www.mentari.biz

Resep Ikan Bakar Kecap



Bahan-Bahan Ikan Bakar Kecap:
3 ekor ikan tilapia (kira2 600 gr)
1 btg serai, geprek
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
6 sng bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit

Cara membuat Ikan Bakar Kecap:
Iris-iris tipis di setiap sisi ikan, kemudian lumuri dgn air jeruk dan garam. Biarkan beberapa saat sampai meresap.
Sementara itu campur bumbu halus bersama minyak goreng dan kecap.
Menjelang dibakar, dgn menggunakan serai, olesi permukaan ikan dengan bumbu.
Kemudian bakar sampai matang.
Sajikan bersama sambal terasi/tomat, tempe, sesuai selera.


sumber: www.pbase.com

Selasa, 06 Maret 2012

Resep Nasi Goreng Ayam Suwir





Bahan Memasak Nasi Goreng Ayam Suwir:

  • 300 g nasi putih
  • 60 g daging ayam goreng, suwir-suwir
  • 50 g brokoli, potong menurut kuntum
  • 3 buah jamur kancing segar, potong-potong
  • 40 g wortel, potong dadu
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Nasi Goreng Ayam Suwir:

  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir kemiri, haluskan
  • 3 buah cabe merah, haluskan
  • ¼ sdt lada halus
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • ¼ sdt garam halus

Cara Membuat Nasi Goreng Ayam Suwir:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah hingga harum. Masukkan suwiran daging ayam, aduk rata.
  2. Masukkan nasi, jamur, wortel, brokoli, daun bawang, lada, kecap manis, saus tomat, garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
  3. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

Tips: sayuran bisa diganti sesuai selera. Ayam bisa diganti dengan daging sapi atau udang dan yang lainnya.

Senin, 05 Maret 2012

Tips Bikin Kentang Goreng Renyah


Kentang goreng adalah makanan ringan yang kerap dikonsumsi dengan cocolan saos sambal dan tomat. Rasanya yang asin, gurih dan renyah bisa membuat siapa saja tidak rela berhenti mengunyahnya.

Namun sayang, harga sekantung kentang goreng lumayan mahal, sementara isinya tidak cukup untuk memuaskan selera ngemil Anda bukan?

Nah, ada baiknya Anda mencoba membuat sendiri, sebab selain lebih murah, kebersihannya juga terjaga dan Anda akan lebih trampil di dapur. Berikut tips membuat kentang goreng agar renyah mirip dengan yang ada di restoran cepat saji.

  • Jenis Kentang

Pilih jenis kentang yang halus permukaan kulitnya, tidak memar dan banyak luka. Warna kentang pilih yang coklat muda segar, jangan yang kehijauan, sebab kulit kentang yang kehijauan berarti mengandung racun solanin. Besarnya cukup yang sekepal tangan orang dewasa. Jangan terlalu kecil, sebab akan merepotkan saat mengupas dan memotong.

  • Rebus Dahulu

Untuk mendapatkan kentang goreng dengan warna putih yang cantik, maka ada baiknya dilakukan proses blansir(rebus sebentar dalam air mendidih, lalu angkat). Kentang yang sudah dikupas dan dipotong, rebus dalam air mendidih selama 2 menit saja, lalu angkat, tiriskan, dan rendam dalam air dingin selama 10 menit.

  • Minyak banyak

Gunakan baru(bukan jlantah), yang cukup banyak hingga menutupi seluruh potongan kentang dalam wajan. Seringlah mengaduk kentang di wajan, agar panas merata. Gunanya juga mencegah warna menjadi coklat tua.

Pemberian perasa kentang goreng sebaiknya dilakukan setelah kentang matang. Jangan sebelum menggoreng kentang. Ini juga mempengaruhi warna kentang, agar tetap putih dan renyah.

Sabtu, 03 Maret 2012

Resep Sayur Asam


Bahan-bahan:
1 ikat kacang panjang
200 gr kacang tanah
2 bh jagung
2 bh labu siam
1 mangkok daun melinjo
1 mangkok buah melinjo
500 gr daging tetelan
3 cm lengkuas

Haluskan:
10 btr awang merah
5 siung awang putih
7 btr emiri
3 abe merah
½ sdm sam jawa
2 sdt ula merah
1 sdt erasi
garam

Cara membuat:
Daging tetelan direbus hingga empuk. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, terasi dan garam dihaluskan. Kemudian masukkan semua bumbu dalam rebusan tetelan. Setelah itu masukkan jagung, kacang tanah dan melinjo sampai empuk. Lalu masukkan labu siam,kacang panjang, dan daun melinjo. Terakhir masukkan asam jawa dan gula jawa, aduk sebentar. Angkat hidangkan.

Jumat, 02 Maret 2012

Resep Terong Bakar Kecap


bahan

  • terong ungu sedang 3 buah

bumbu

  • kecap manis 3 sdm
  • cabe rawit 4 biji
  • jeruk nipis 1 buah
  • garam secukupnya

cara memasak

  • terong ungu dipotong melebar agak tebal, lalu dibakar.
  • campur kecap manis, jeruk nipis, serta irisan cabe rawit.
  • masukkan terong ke dalam campuran kecap. lalu angkat dan hidangkan.


Resep Pindang Ikan Patin


Bahan

  • 500 gram ikan patin
  • 500 ml air

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 cm lengkuas, iris tipis
  • 2 cm kunyit, iris tipis
  • 3 cm jahe, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
  • 3 buah tomat hijau, belah empat
  • 1 mata asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula merah, iris

Cara membuat

  1. cuci ikan patin, lalu potong menjadi 5 bagian. Sisihkan.
  2. rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai mendidih.
  3. masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak di atas api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Rabu, 29 Februari 2012

Resep Adonan Dasar Membuat Bakso Ayam



Bahan Adonan Dasar Membuat Bakso Ayam :
  • Fillet ayam, 200 gram
  • Tepung tapioka, 40 gram
  • Es batu, 40 gram
  • Garam, 1.5 teh
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  • Bawang goreng, 2 sendok makan, haluskan
Cara membuat Adonan Dasar Membuat Bakso Ayam :
  1. Blender ayam dan es batu. Tambahkan garam dan tepung tapioka. Sisihkan.
  2. Bentuk adonan bakso bulat dan masukkan ke dalam air hangat yang telah disiapkan sebelumnya.
  3. Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam dengan air es hingga dingin.
  4. Angkat, tiriskan, sajikan.
Untuk 18 biji Bakso Ayam


Resep Perkedel Jagung



Bahan:
▪400 gr jagung manis dipipil
▪1 btr telur ayam
▪150 gr tepung beras
▪4 sdm tepung terigu
▪1 sdt garam
▪1/2 sdt ketumbar halus
▪1/2 sdt merica
▪125 ml air hangat

Bahan tumbuk kasar:
▪10 btr bawang merah
▪4 btr bawang putih

Bahan di iris halus:
▪2 btg daun bawang iris halus
▪4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja


Cara membuat:
1. Campur jagung – telur ayam – bahan tumbuk kasar – bahan iris halus – ketumbar –     garam – merica aduk rata sisihkan

2. Larutkan tepung beras – tepung terigu dan air jadi satu
tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi

3. Panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan lalu di angkat dan siap untuk dihidangkan.


Selamat Mencoba.

Resep Perkedel Kentang



Kali ini Dapur RSN akam membagikan resep cara membuat perkedel kentang yang enak, langsung aja di simak resep membuat perkedel kentangnya.

Bahan - Bahan Perkedel Kentang:
  • ½ kg kentang, dikupas
  • 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
  • 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • ¼ sdt merica putih halus
  • pala halus secukupnya
  • ½ batang daun seledri, iris halus
  • garam secukupnya
  • minyak goreng
Cara Membuat Perkedel Kentang:
  • Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang.  Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.  
  • Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan.
  • Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri.
  • Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatan-bulatan agak pipih.  Buat sampai adonan kentang habis.
  • Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.
  • Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.
Untuk 4-6 orang.

selamat mencoba. :)